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中秋佳節(jié)月餅不可少，科學(xué)儀器幫你揭開月餅的秘密

返回列表 來源：儀德發(fā)布日期： 2020.09.27

一年一次中秋又到了！大家是不是早就買好月餅?zāi)?。雖然月餅我們年年都在吃，但藏在月餅里的學(xué)問，我們真的了解嗎？

月餅作為一種節(jié)日食品，質(zhì)量更應(yīng)受到重視。雖然保健月餅、養(yǎng)生月餅等難免夸大和虛假宣傳，可與違規(guī)操作、違法添加等行為相比顯然是小巫見大巫了。違規(guī)操作會(huì)引發(fā)食品微生物污染，導(dǎo)致月餅發(fā)霉變質(zhì)；違法添加的化學(xué)物質(zhì)更會(huì)損害人體健康。因此，想要保障月餅的質(zhì)量安全，就需要在月餅的生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，利用食品安全檢測(cè)儀及設(shè)備進(jìn)行質(zhì)量分析。

月餅食品安全

你吃的月餅里面添加物安全嗎？

有些不良企業(yè)為了延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期和改善月餅的外觀，往往會(huì)在里面添加大量防腐劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，這些都會(huì)對(duì)人體有害。對(duì)此，食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及人員可以利用食品品質(zhì)檢測(cè)儀、食品安全速測(cè)儀、全自動(dòng)毛細(xì)管電泳系統(tǒng)、分光光度計(jì)、色譜分析儀及質(zhì)譜分析儀等進(jìn)行檢測(cè)，保障月餅的質(zhì)量安全。

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